KAZ MEAT(カズミート)

「日本代表のお肉を食卓に」をコンセプトにしたKAZ MEAT は〝大切に育てられた牛を大切な人に食べてほしい〟そんな思いから誕生しました。 日本代表となりうる、いい肉質の牛を求めると、いい血統を求め、さらにいい餌を求め、いい生産者を求めます。その結果、「田村牛」をはじめとする「尾崎牛」や「宮崎牛」などの銘柄和牛の生産者に辿り着きました。現在では、E ランクのBMS12 ばかりを買い付けるようになりました。 最高の〝肉質〟と〝味わい〟を実現するには、豊かな自然に囲まれたストレスのない環境を用意するのはもちろんのこと、上質な餌と1 頭1 頭へのきめ細やかな愛情を持って肥育することが重要です。 成長進度やその日の健康状態などによって細かくコントロールされた餌や環境を与えられた牛は目にも美しい「霜降り」を生み出します。 お客様に安心して食べていただける美味しいお肉を提供することで、記憶に残る牛肉体験を食卓にお届けしたい。そう思っています。 KAZMEAT代表：藤田和也(フジタカズヤ)